A pesar de
las advertencias de especialistas de los índices glicémicos, endocrinos
y nutricionista, continúan en su mayoría, a referirse a los glúcidos con
respecto a su velocidad de absorción.
Quieres saber tu IMC y tu gasto metabólico?
No es nuestro estilo ir contra la
comunidad médica, algunos ignoran los índices glicémicos y aún si han entendido
hablar de ellos, no han entendido su interés metabólico, hablan de glúcidos
“lentos y rápidos”, pero mantienen erróneamente que el índice glicémico mide la
rapidez de absorción de la glucosa, siendo esto absolutamente falso.
Otros han
admitido e integrado la clasificación de los índices glicémicos en sus
discursos pero continúan obstinadamente amalgamándolos a la antigua
clasificación de los azúcares complejos y simples mal informando que el índice
glicémico solo serviría a medir la duración de la absorción intestinal de la
glucosa. Esto es erróneo, no se corresponde a
ninguna necesidad fisiológica.
Todo lo
contrario, todas las experimentaciones sobre los índices glicémicos demuestran
que un índice glicémico bajo (por
ingestión de cantidades equivalentes) revela que una menor cantidad de glucosa fue absorbida y no que la absorción
intestinal fue más lenta.
En
conclusión, podemos deplorar una ignorancia del cuerpo médico en cuanto
al fenómeno de los índices glicémicos pero sobre todo de su importancia con respecto a la secreción
de insulina siendo que ésta es el factor más determinante en engordar y
en la diabetes.
TABLAS INDICE GLUCEMICO:
👇 P U L S A R 👇
No hay comentarios:
Publicar un comentario