¿Son necesarios los suplementos si comemos saludable?
Los suplementos nutricionales están
diseñados para funcionar/complementar a una dieta saludable, no en lugar de
ella. ¿Existe entonces alguna razón para tomar suplementos nutricionales?
Más
del 80% de la población de países civilizados no obtiene la cantidad requerida
de nutrientes de su dieta.
Y ahí es donde entran los suplementos.
Los suplementos son exactamente lo que dicen que son: un suplemento para
aumentar la cantidad de nutrientes más allá de lo que la dieta puede
proporcionar. Y con este 90% de nosotros que no alcanzamos el mínimo de
nutrición, los suplementos podrían ayudar.
De acuerdo, pero…
·
¿y
si tuvieras acceso a una dieta completa de alimentos ricos en nutrientes que
satisfaga la ingesta diaria recomendada, todavía necesitarías suplementos?
·
¿Y
qué pasa si has comido una buena dieta durante toda tu vida?
·
¿Por
qué podrías necesitar suplementos alguna vez?
Buenas preguntas, pero la
evidencia está ahí y resulta que a veces la comida simplemente no es suficiente.
De la granja a la mesa
Las frutas y verduras frescas son los
alimentos disponibles más ricos en nutrientes. Pero aunque tu elección de
alimentos sea muy buena, con abundantes vegetales, la densidad de nutrientes
depende de muchas variables, y nunca se puede estar seguro de lo que está
obteniendo.
El contenido de nutrientes se ve
afectado por:
·
el
lugar de donde se cultivaron dichas frutas y verduras
·
la
calidad del suelo, el agua, el sol y el aire
·
cómo
de maduros estaban cuando los recogieron
·
el
método de cosecha y de manipulación
La composición de nutrientes de la carne
también varía dependiendo de la dieta y el medio ambiente del animal. La
carne de las vacas alimentadas con pasto contiene altas cantidades de ácidos
grasos omega-3, mientras que el ganado alimentado con granos de cereales
contiene mucho menos.
El almacenamiento, el calor, la
luz, la humedad, la degradación natural y el paso del tiempo contribuyen a la
disminución de los nutrientes.
Algunos alimentos contienen más
nutrientes cuando están crudos (por ejemplo, bayas), mientras que otros
requieren cocción para obtener la máxima potencia de ellos (por ejemplo, col
rizada, las legumbres, tomates y coles de Bruselas entre otros).
La industrialización del sector
alimentario produce una mayor degradación de los nutrientes y, como ha
demostrado un estudio fundamental, mucha menos nutrición en el producto final. Comer la misma dieta saludable 50 años
atrás te daría casi el doble de nutrición que te da hoy.
Biodisponibilidad: lo que comes no es lo
que obtienes.
Existen cientos de variables para lo que
puede sucederle a los nutrientes entre la boca y los intestinos, y siempre hay
pérdida de nutrientes. Una comida
nutricionalmente llena tendrá más nutrientes en el plato que en el intestino.
Y una vez que tragamos, la
disponibilidad de nutrientes de nuestros alimentos no es algo matemático, y
está influenciado por estas variables:
·
La calidad del ácido estomacal no es suficiente
y los nutrientes no se liberarán de las proteínas, las fibras y las paredes
celulares de nuestros alimentos. Muchos nutrientes serán destruidos.
·
Lo que consumes al mismo tiempo: beber café con tu comida bloquea la absorción
de minerales importantes; beber demasiada agua diluye su ácido clorhídrico.
Algunos nutrientes se unen entre sí y evitan su absorción.
·
Enfermedad e inflamación: la enfermedad celíaca es un ejemplo de
una enfermedad que degrada y “enferma” la parte de los intestinos donde se
absorben los nutrientes, pero cualquier inflamación del intestino puede evitar
una importante cantidad de absorción de nutrientes.
Los suplementos nutricionales
omiten estas variables. Los suplementos de buena calidad contienen nutrientes
en formas biodisponibles y garantizan que sean fácilmente absorbidos y
utilizados por el cuerpo.
A menudo incluyen “cofactores”: las
vitaminas o minerales que son como compañeros para el nutriente principal en el
suplemento. Por ejemplo, a menudo verá suplementos de calcio que contienen
vitamina D, ya que se sabe que ambos son necesarios para la absorción y
funciones de cada uno dentro del cuerpo.
Mayores
requisitos
Ahora bien, no podemos garantizar que la
comida sea rica en nutrientes o que la absorbamos.
Para complicar más las cosas, a veces
necesitamos más nutrición para satisfacer nuestras necesidades:
·
Crecimiento (infancia, niñez, adolescencia o fisicoculturismo)
·
Degeneración (vejez, cuidados paliativos)
·
Estados de enfermedad y lesiones, y en recuperación o convalecencia
·
Enfermedades crónicas y algunas discapacidades
·
Tiempos de trauma y estrés (incluidos estresores leves en curso)
El cuerpo necesita nutrientes
adicionales para tratar todo tipo de enfermedades, lesiones y estrés físico.
Incluso el estrés mental/emocional exige una mayor ingesta de nutrientes.
Además, estas situaciones a menudo
afectan a la digestión. El estrés de cualquier tipo,
reduce la función del estómago y los intestinos, lo que da como resultado una
absorción deficiente.
En medicina china este tema está muy
estudiado y experimentado (la preocupación afecta la pareja Bazo/Estómago y
disminuye su Qi o energía)
Una insuficiencia de nutrientes a
menudo puede conducir a un bucle sin fin, un espiral hacia la deficiencia
crónica.
Echamos
un vistazo al magnesio.
El magnesio es un mineral soluble en
agua que nuestros cuerpos utilizan, entre otras muchas cosas, para relajarse. Pero
se sabe que cualquier forma de estrés aumenta la excreción de este nutriente
soluble en agua.
Perdemos el magnesio que necesitamos
para relajar los músculos y el sistema nervioso y también para crear químicos
cerebrales relajados, como la serotonina y el GABA. Sin el adecuado magnesio,
continuamos experimentando estrés y excretamos el poco magnesio que nos queda.
La suplementación es una buena manera de
romper directamente el ciclo al aumentar los niveles de magnesio y darle al
cuerpo la oportunidad de encontrar su equilibrio. Este ciclo es similar para la
mayoría de los nutrientes solubles en agua, especialmente minerales, vitaminas
B y vitamina C.
Dicho sea de paso, si necesitas un buen
suplemento con Magnesio, nosotros recomendamos nuestro XTRACAL y
MULTIVITAMINICO porque gracias a sus componentes puede ayudarte a
limpiar, desintoxicar y revitalizar al mismo tiempo.
Come alimentos ricos en magnesio
cultivados en suelo orgánico. Los verdes oscuros son especialmente ricos en
magnesio. Por ello una dieta alcalina es muy
recomendable
Las vitaminas liposolubles
Se almacenan en el cuerpo durante días o
años, por lo que no son tan susceptibles a la excreción. Sin embargo, los requisitos del cuerpo para ellas aumentan drásticamente
durante una enfermedad.
·
la vitamina D se usa rápidamente para
estimular los glóbulos blancos durante la infección aguda.
·
la vitamina B12 se mastica en momentos
de estrés.
·
la vitamina A se agota con la pérdida de
sangre.
Mientras que las vitaminas liposolubles
tardan más en ser deficientes, también son las más difíciles de obtener de los
alimentos y puede ser un reto reponer sus reservas sin suplementos.
Nutrientes no encontrados en los alimentos
Hay algunos nutrientes que
no obtenemos fácilmente de los alimentos. Una dieta saludable no reducirá los
niveles bajos de vitamina D si no se toma suficiente sol o se tiene una función
renal o hepática comprometida. La mayoría de nuestros ácidos grasos de
cadena corta, biotina y vitamina K se crean dentro del colon por aquellos
“bichos buenos” intestinales, no de los alimentos.
Pero todos estos nutrientes
se encuentran en formas absorbibles y utilizables dentro de los suplementos
nutricionales.
A qué se debe la
deficiencia en Magnesio?
1.
Estamos
siendo alimentados con comida altamente contaminada.
2.
Estamos cada vez más estresados. Estamos esforzando el trabajo de
nuestros motores para continuar con vida y nos está drenando. La producción de
la hormona del estrés requiere altos niveles de magnesio y las experiencias
estresantes llevan al agotamiento de las reservas de magnesio.
3.
Estamos
comiendo más azúcar que nunca. Para cada molécula de azúcar que consumimos,
nuestros cuerpos usan 54 moléculas de magnesio para procesarla.
4.
Los
bajos niveles en el suelo y las modernas técnicas agrícolas agotan las reservas de magnesio.
5.
Por último, el magnesio se agota por la ingesta de muchos
fármacos y compuestos de estrógenos, como los anticonceptivos orales, los
antibióticos, la cortisona, la prednisona y los medicamentos para la presión
arterial (“Drug-induced nutriment depletion handbook”, Pelton, 2001). Los
diuréticos en el café y el té (cafeína) también aumentan los niveles de
excreción. Ah, y por cierto – ¡el fluoruro (del agua) compite por la absorción
con magnesio!
Hoy
en día, casi todo el mundo tiene deficiencia de nutrientes – sin necesidad de
hacer ninguna prueba.
Los alimentos refinados/procesados son despojados de su
contenido de minerales, vitaminas y fibra. Estos son alimentos
anti-nutrientes porque en realidad roban magnesio para ser metabolizados.
Como he dicho, el azúcar es el peor “delincuente”. Cada
sola molécula de azúcar que se consume arrastra más de 50 veces la cantidad de
magnesio fuera de tu cuerpo.
El suelo se
agota de minerales
debido a los pesticidas que se rocían en todas las plantas cultivadas
convencionalmente y la contaminación en todo el mundo que afecta incluso a los
campos más limpios.
Los plaguicidas también matan a las bacterias/hongos
beneficiosos que son necesarios para que las plantas conviertan los nutrientes
del suelo en nutrientes vegetales utilizables por los seres humanos.
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